耕運機はホンダ、ヤンマー、クボタ！

■容量　5kg■生産地　福島県 白米・分づき米をご注文のお客様には精米時に出るヌカ（もちろん無農薬！）をお付けできます。ご希望の場合「生ヌカ：いる」をお選びください。 福島県会津の古川敏浩さんが作る「古川米」の土は、農薬・化学肥料を使わずに、自然の土作り。化学肥料は使用せず、酒粕、胡麻油、魚粕、自家培養の酵母菌を使った「ぼかし」を使用。土地改良には貝化石（貝塚にある化石化した貝）を使用しています。 自家培養の酵母菌を使ったぼかし。 表面が白っぽくなっているのは、 酵母菌が広がったところです。（ぼかしは苗床や田んぼの土に使います） ぼかし全体を攪拌して仕上げに入ります。熱を持っているので蒸気が出て、味噌のような匂いがします。 農薬を使用していないので、ドジョウやミミズなどの小動物や微生物がイキイキと活動して、豊かな土を作ってくれます。いわば自然の耕運機ですね。  最近の一般栽培米の場合は、農協のヘリコプターで、農薬を一斉に散布します。 それも、年に10数回も！ 害虫はもちろん駆除できますが、土にとって必要な生物も死んでしまいます。 「古川米」は、もう20年以上も農薬を使用していません。雑草がはえたら手作業で草取り。大変な手間なのですが、いい土つくりのため、古川さんはがんばります。 農薬使用回数の比較   一般栽培米 古川米 除草剤 年間最低3回 手作業 （除草剤不使用） 害虫防除 殺虫剤を 年4?6回 不使用 病害防除 殺菌剤を 年4?6回 不使用 手作業での草取り。重労働です。   　古川さんの田んぼには様々な微税物・虫・魚などが住んでいます。 ミミズク(親） 鷺 かも親子 渡り鳥 オニヤンマ 昔トンボ 微生物→藻→ミジンコ→ドジョウ・おたまじゃくし→ヤゴ(トンボの幼虫）の順番でエサになり、小さい虫は、トンボやツバメのエサです。 蛙は稲の害虫を食べ、蛙やねずみを狙って、タカやフクロウがやってきたり、 さらに、鳥がおとす糞は、微生物のエサになり、微税物は有機物を分解し地力を高めてくれます。 まさに食物連鎖の関係が生きています。 生態系のバランスがとれている田んぼで、稲がたくましく育っていきます。 こちらは、8月上旬の稲の様子。いたるところに、 くもの巣がかぶっているのが、お分かりになりますか？ たくさんのクモが、古川さんの田んぼにやってくる虫を狙っているんですね。けっこう圧巻です！ 一般栽培米の場合は、高温で短時間でお米を乾燥させます。 そのために、食味も損なわれます。 「古川米」は、低温で、ゆっくりやさしく乾燥させるので、お米の旨みをちゃんと残してくれます。 一般栽培米 古川米 高温で短時間 （40?45℃で8?9時間） 低温で長時間 （30?35℃で15時間） コンバイン。 稲を刈り取ると同時に、 稲を脱穀して、籾と稲わらに分けます。 乾燥機。 30?35℃で通常の2倍の時間をかけて ゆっくり乾燥させる低温乾燥です。 黒米は自然乾燥（天日干し）をしています。   生産者以外の第三者である、穀物検定協会・食料事務所の農産物検査官が全ての袋のお米を、 水分、整粒、被害米、着色米などの検査項目を、肉眼鑑定や計測によって 一等・二等・三等・規格外に決定しています。 古川さんのお米は全て、最上位の一等米！ 更に美味しく食べていただきたいから・・・当店は、お米を玄米で冷蔵保存し、 発送当日、又は前日に精米しています！